ESPRESSO PERFECTO
TALLER
Duración del curso:
1 clase de 3 hs
Para los fanáticos del Espresso que quieran conseguir una extracción perfecta, ¡éste es su Taller! Vamos a ver absolutamente todo sobre el mundo del Espresso.
• Características y definición de Espresso
• Calibración sensorial (gusto, aroma, sabor, impacto)
• Variables a controlar en la extracción: tiempo, molienda, gramaje
• Espresso subextraído y sobreextraído
• Espresso perfecto
• Distribución y Tampeo
• Extracción con Filtro “Naked”
• Práctica