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BARISTA INICIAL

TALLER
Duración del curso:
2 clases de 3 hs cada una (6 hs total)

Para aquellos que no tengan experiencia previa y quieran iniciarse en el mundo cafetero, ya sea para poner una Cafetería, encontrar una salida laboral o simplemente curiosidad, ¡éste es su Taller! ¡Aprenderemos todos los secretos del café desde su origen hasta que llega a tu taza!

• Historia del café
• Botánica - Orígenes - Cosecha - Procesos - Tueste - Conservación
• Café de Especialidad
• Diferencia de Calidad de distintos Cafés
• Rol del Barista
• Máquina espresso - Molino y Herramientas
• Espresso perfecto
• Carta Italiana - Recetas
• Texturización de leche
• Introducción al Arte Latte
• Cata y práctica
• Limpieza y mantenimiento


ARTE LATTE

TALLER
Duración del curso:
2 clases de 3 hs cada una (6 hs total)

Para aquellos que ya tengan conocimientos previos en el uso de la Máquina Espresso y quieran perfeccionar las diferentes técnicas de Arte Latte, ¡éste es su Taller! ¡Van a poder usar las herramientas y accesorios que usan los profesionales!

• Repaso de correcta Extracción de Espresso
• Texturización de la leche
• Práctica de Técnicas de Dibujo:
Técnica Free Pouring / Edging / 3D
• Figuras tradicionales:
Corazón / Rosetta / Tulipán / Cisne

¡Terminamos el Taller con una Competencia amistosa de Arte Latte con premio para el ganador!


ESPRESSO PERFECTO

TALLER
Duración del curso:
1 clase de 3 hs

Para los fanáticos del Espresso que quieran conseguir una extracción perfecta, ¡éste es su Taller! Vamos a ver absolutamente todo sobre el mundo del Espresso.

• Características y definición de Espresso
• Calibración sensorial (gusto, aroma, sabor, impacto)
• Variables a controlar en la extracción: tiempo, molienda, gramaje
• Espresso subextraído y sobreextraído
• Espresso perfecto
• Distribución y Tampeo
• Extracción con Filtro “Naked”
• Práctica


BARISTA INICIAL EXPRESS

TALLER
Duración del curso:
1 clase de 3 hs

Aprendemos todos los secretos del café desde su origen hasta que llega a tu taza. Para aquellos que no tengan experiencia previa y quieran iniciarse en el mundo cafetero, ya sea para poner una Cafetería, encontrar una salida laboral o simplemente curiosidad, ¡éste es su Taller!

• Historia del café
• Botánica - Orígenes - Cosecha - Procesos - Tueste - Conservación
• Café de Especialidad
• Diferencia de Calidad de distintos Cafés
• Rol del Barista
• Máquina espresso - Molino y Herramientas
• Espresso perfecto
• Carta Italiana - Recetas
• Texturización de leche
• Introducción al Arte Latte
• Cata y práctica
• Limpieza y mantenimiento


FILTRADOS

TALLER
Duración del curso:
1 clase de 3 hs

Para quienes quieran incursionar en el mundo de los Filtrados y catar mucho café, ¡éste es su Taller! Vamos a probar café de diferentes orígenes y aprender a prepararlo en diferentes cafeteras. ¡Vivirás una experiencia sensorial única!

• Repaso histórico de cada Método
• Correcta molienda para cada Método
• Correcta utilización de cada Método
• Ventajas y desventajas
• Chemex
• V60
• Syphon
• Kalita
• Aeropress
• Prensa Francesa
• Clever


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